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吃动物油会高血脂吗?
适度吃动物油不会高血脂。
由于缺乏运动和不健康的生活方式及饮食习惯,我国高血脂症的发病率逐年增高,血脂异常的人群已经过亿,并呈现年轻化的趋势。
不过,通过及早的预防和适当的干预手段,包括运动锻炼、合理饮食、药物治疗等,即可有效地控制和降低血脂。
然而笔者在日常生活中发现,有些高血脂症患者拒吃动物油,甚至不敢吃脂肪,其实这是思想认识上的误区。
首先需要明确的是肥胖和高血脂的元凶并不是脂肪,而是多余的热量摄入转化成了脂肪。过量摄入的蛋白质、碳水化合物等都能产生热量,而烹饪用油只是日常饮食中油脂摄入的一部分,还有一部分油脂是藏在我们吃的食物中的,比如肥牛羊肉、五花肉、排骨以及坚果中的核桃、腰果、瓜子等,这些隐藏的油不易发觉。如果只控制烹饪用油,不关注食物自身的油脂,也不能很好的降血脂。
所以不吃脂肪并不能避免高血脂症的发生。而控制热量摄入,保证膳食平衡才是正道。
其次需要强调的是从热量上看,植物油虽然含有的不饱和脂肪酸比较多,但和动物油每克产生的热量是一样的,都是9千卡的热量,吃多了对控制高血脂同样没有好处。而动物油脂中畜类的脂肪酸饱和度高,禽类要比畜类油脂好一些,鱼类油脂则属于非常好的长链脂肪酸。因此,选择合适的动物油脂来食用,比如深海鱼类的脂肪反而对控制高血脂和预防冠心病有利。
总之,高血脂症患者应在饮食上控制总热量、总脂肪量的前提下,遵循高膳食纤维,低盐、低糖、低热量、低脂肪、低胆固醇的原则,适宜吃些菌藻类、鲜豆类、瓜类蔬菜等食物。只有改掉不正确的生活习惯,养成健康饮食及经常运动的习惯,才能远离高血脂。
谢邀!
吃动物油会高血脂吗?
吃动物油不一定绝对就得高血脂,但是,长吃动物油得高血脂的几率比不吃或少吃的要高。这是因为:
首先、膳食脂肪和脂肪酸对血脂代谢的影响是不同的,许多大规模的流行病学调查均证实,人群血清TC均值分别与其膳食总脂肪和饱和脂肪酸所占能量的比例呈显著的正相关。我国调查资料表明,当动物性食品和油脂消费量增加,脂肪提供的能量增加5%,人群平均血脂胆固醇水平升高10%。也进一步肯定了饱和脂肪酸高的食物可导致TC升高。
其次、动物油脂富含饱和脂肪酸,可明显身高血清TC,LDL-C水平。
1、食物多样,谷类为主,粗细搭配,增加膳食纤维的摄入
2、多吃蔬果,每天深色蔬菜占道全天蔬菜量(500克)的一半。蔬果也应该多样化
谢邀。
动物油、植物油、碳水化合物,这三种只要吃过量,都很容易得高血脂啊。
高血脂是指人体内血清脂质的浓度水平超出了正常范围,包括血清总胆固醇(TC)水平升高,血清甘油三酯(TG)水平升高,血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平异常减低,是心脑血管疾病的主要危险因素之一。即高血脂包括高胆固醇和高甘油三酯。
一般认为,人体血脂水平是遗传因素和环境因素相互作用的结果。然而,遗传因素的影响是有限的,主要受环境因素影响,包括饮食、生活习惯、年龄及性别效应。
饮食因素里,可导致血脂水平升高的模式有4种:
1、高饱和脂肪酸饮食:猪、牛、羊等动物油就是饱和脂肪酸为主,鱼油(尤其是海鱼)和花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等植物油则含有丰富的单或多不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸可促进胆固醇在肝脏合成,降低细胞表面低密度脂蛋白(LDL)受体活性及LDL与LDL受体的亲和性,从而使血液内LDL浓度增加-->血液胆固醇水平增高。
而植物油/鱼油所含的单或多不饱和脂肪酸,可促进胆固醇代谢,阻止其在血管壁沉淀;所含的植物甾醇也能够阻止人体对甘谷春的吸收,因此很多人觉得吃植物油/鱼油很健康。但是,别忘了,再健康的油也是油脂,过多食用同样会令人发胖,增加高血脂和其他慢性疾病的风险。而且多不饱和脂肪酸容易被氧化,如果抗氧化物质摄入不足,就可能生成过氧化脂质沉积在血管里;而且高温炒、煎、炸时不仅容易氧化,还会生成很多有害物质。因此,高温时选择猪油、牛油或含饱和脂肪酸较高的棕榈油可能会更好,它们的热稳定性好,高温下产生的有害物质较少。
随着健康知识的普及以及养生的火爆,各种饮食的安全性以及是否对健康有影响的探讨是越来越多,而动物油会增加高血脂的概率,这完全是一个误区。这个只和摄入消耗比有关系。
说动物油咱们要来做一个对比,如今人们非常喜欢用植物油来做菜,但是植物油实际上是一种过度加工的油类,它分压榨(冷榨热榨),压榨浸出与直接浸出三种方式。
工业化生产原料不会那么认真的挑选,除非是小作坊自己来看着做,在热压榨之前还需要对原料进行烘烤,烘烤越久出油率越高,这样在过程就会产生苯丙比,是致癌物之一。
其它两种方式要用6号不可食用汽油来浸出,之后用高温蒸发来分离6号汽油。这样的油是市场大部分售卖的植物油,全是因为出油量大。
再来说动物油,动物油常见的为鸡、鸭、猪、牛、羊五种,这五种油每一种都对身体有很大的滋补作用,只是热量要高一些,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸基本平分天下,只要适当食用对身体大有好处,抗饿。
猪油现在还是一些农村山区的常用油,尤其具有代表性的地区就是中国的长寿之乡广西巴马,几乎家家都食用的是猪油,但是健康长寿,心脑血管病人反倒是很少。
动物油提取非常方便,锅内加热即可析出,很安全放心,实际就等于多吃了些肥肉。而且动物油最大的特点是加热不容易氧化,沸点低。
所以动物油比工业化大批量生产的植物油要更安全,更健康。
人类啊总是让动物背黑锅!
不过猪猪比较脏却是事实。去皮呗……
高血脂现在成为一些中老年人,甚至年轻人群中比较流行的一种疾病。当我们身体中摄入的热量,脂肪过多的时候,肠胃,各器官无***常吸收消化掉,多余的脂肪等物质残余在血管内壁中,时间一长,会引起疾病。
当血液中的低密度胆固醇含量过高时,血管壁容易堆积,血管粥状硬化可由纤维蛋白原、血小板、巨噬细胞等形成。一旦动脉阻塞,很容易引起心脏病,将来很容易诱发许多疾病。目前正常低密度脂蛋白胆固醇的标准应小于130mg/dL。
内科专家告诉我们,其实高血脂和饮食关系最为紧密,高血脂最喜欢这3种食物,生活中要减少这些食物的摄入,多做好2件事,能够让血脂不粘稠,稳定降下来。
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